20 bodegas de Navarra han llevado sus rosados a Londres de la mano del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra y la Asociación de Bodegas de Navarra. La nueva añada se presentó en el Reino Unido en la sala de catas de Vinos de España.
Los vinos rosados cuentan con una larga tradición en Navarra llegando a ser reconocidos no sólo en el ámbito nacional sino también en el mercado internacional. Una fama merecida por su esmerada y cuidada elaboración. Los rosados en Navarra sólo son obtenidos a través del selecto método de vinificación del “Sangrado”. Esto significa que la piel de las uvas se deja en contacto con el mosto a baja temperatura para obtener el color y los aromas, para después separarlas para la fermentación.
En la Denominación de Origen de Navarra no está permitido extraerlo a partir del prensado directo, ni mezclar variedades de uva blanca y tinta.
La variedad principal con la que se elaboran los rosados en Navarra es la Garnacha. Esta uva aporta al vino aromas dulces y afrutados y frescura en el paladar. Además, también se está utilizando la Cabernet Sauvignon, la Tempranillo y la Merlot para obtener nuevos matices. 20/02/2009
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La DOP Aceite de Navarra, en su segunda campaña prevé una producción de 2.800 tn
En su segunda campaña como Denominación de Origen Protegida “Aceite de Navarra” cuenta con seis almazaras, cuya producción supone el 90% del aceite que se elabora en la Comunidad Foral. La variedad más importante es la aceituna de Arróniz.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Aceite de Navarra estima que la producción para la actual campaña 2008-2009, la segunda como DOP, será de 12.700 toneladas de aceitunas, que se traducirá en una producción de 2.800 tn de aceite.
En estos momentos están registrados 1.571 olivicultores, con 6.301 parcelas y una superficie de 2.614 hectáreas. En total, de los 135 municipios que hay en Navarra, en 100 de ellos se produce aceite bajo DOP, destacando las variedades Arróniz (1.500 tn de aceituna), Sesma (1.000 tn) y Mendavia (900 tn).
En su segunda campaña, la DOP “Aceite de Navarra” cuenta con seis almazaras (otra más lo ha solicitado), situadas en Cintruénigo, Arróniz, Mendavia, Fontellas, Cascante y Tudela, cuya producción supone el 90 por ciento del aceite que se elabora en toda la Comunidad Foral.
Por variedades de aceituna, la Arróniz es la que más entidad tiene, tanto en superficie (47 por ciento) con 1.222 hectáreas, como en producción, casi 6.000 tn de aceitunas (el 46 por ciento de total). Le siguen la Arbequina, con casi 5.000 tn de aceituna (39 por ciento) y la variedad Empeltre, con 1.500 tn (12,5 por ciento). 15/12/2008
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